Ingredientes

• Un paquete de 400 g de Pastas Maestra caracol
• 500 gr. de carne cortada en cubitos
• 1 Cebolla
• 1 Zanahoria
• 1 Locote verde
• 2 Tomates en cubitos
• 2 Dientes de ajo
• ½ taza de arvejas cocidas
• 500 ml. de caldo de verduras
• 500 ml. de puré de tomates
• ½ taza de leche
• 1 cda. de pimentón dulce
• 1 cda. de orégano
• 1 Hoja de laurel
• sal y pimienta
• Aceite vegetal

Pasos

1. Agregamos un chorro de aceite en una olla, para dorar la carne cortada en cubitos, añadimos sal y pimentón dulce, agregar las verduras cortadas en cubitos, cebolla, locote, zanahoria, tomate y el ajo, con un poco de sal. Cocinar 5 min. más.
2. Agregamos el caldo de verduras, el puré de tomate, orégano y una hoja de laurel, cocinamos a fuego medio por 20 min. aprox hasta que la salsa se reduzca un poco, al final le agregar la leche, las arvejas cocidas y cocinar 1 min. más (probar si esta bien de sal y agregar si hace falta)
3. Cocinamos nuestra Pastas Maestra caracol en abundante agua hervida con un poco de sal por 8 a 10 min. luego mezclamos con la salsa y servimos.
4. ¡Listo! tenes tu guiso de caracol para disfrutar.