Ingredients

• Un paquete de 400 g de Pastas Maestra spaghetti
• 150 gr. de panceta
• 4 Yemas
• 50gr. de queso tipo parmesano rallado
• Sal y pimienta

Steps

1. Hervimos las pastas en abundante agua con sal durante 8 minutos y reservamos una taza del agua de cocción.
2. Separamos 4 yemas en un bowl y le agregamos el queso parmesano, agregando generosamente la pimienta.
3. En una sartén freímos la panceta en cubitos y lo reservamos con su mismo aceite.
4. En la sartén donde freímos la panceta, añadimos las pastas y la taza de agua que habíamos reservado con un poco del aceite de la panceta y revolvemos.
5. Apagamos el fuego y vertemos la mezcla de las yemas. Revolvemos enérgicamente hasta que las yemas queden cremosas pero sin que los huevos lleguen a coagular.
6. Emplatamos y ¡Listo! tenes tu carbonara para disfrutar.