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TALLARIN MAESTRA CON SALSA BOLOÑESA CLÁSICA

Nada como un buen plato de tallarin Maestra con salsa boloñesa casera para reconectar con los sabores tradicionales de la cocina. Esta receta combina carne vacuna dorada lentamente con un sofrito de cebolla, ajo, zanahoria y apio, creando una base aromática y llena de cuerpo. El toque de vino tinto realza los sabores del tomate y las especias, logrando una salsa rica, espesa y sabrosa, perfecta para abrazar cada hebra de pasta.

La pasta tallarin Maestra, cocida al dente, es el acompañamiento ideal para esta boloñesa, capturando la salsa en su textura firme y suave. Coronado con abundante queso rallado, este plato ofrece un equilibrio perfecto entre frescura, profundidad de sabor y tradición.

Ideal para una comida familiar, una cena especial o simplemente para disfrutar de un clásico que nunca pasa de moda.

Ingredientes

  • 300 g de Tallarin Pastas Maestra
  • 300 g de carne molida vacuna
  • 1 cebolla mediana picada
  • 1 zanahoria rallada o picada
  • 1 rama de apio picado (opcional)
  • 2 dientes de ajo
  • 400 g de tomate triturado o puré de tomate
  • 2 cdas de extracto de tomate
  • 1/2 taza de vino tinto (opcional pero recomendado)
  • Sal, pimienta y orégano seco (a gusto)
  • Aceite de oliva (a gusto)
  • Queso rallado para servir

Pasos

  1. En una olla grande, calentá un chorrito de aceite de oliva y rehogá la cebolla, el ajo, el apio y la zanahoria hasta que estén tiernos.
  2. Agregá la carne molida y cociná removiendo hasta que esté bien dorada.
  3. Incorporá el vino tinto y dejá que se evapore el alcohol (unos 3-4 minutos).
  4. Añadí el tomate triturado, el extracto de tomate, sal, pimienta y orégano al gusto.
  5. Bajá el fuego y cociná la salsa a fuego lento durante al menos 25-30 minutos, revolviendo ocasionalmente.
  6. Mientras tanto, cociná los tallarines Pastas Maestra al dente en agua con sal.
  7. Escurrí la pasta, servila con abundante salsa boloñesa encima y terminá con queso rallado al gusto.

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